Unsere Philosophie
Mit viel Herzblut für Südafrika's Weine und Küche
über

Leidenschaft & Anspruch

Seit 2007 trägt uns die Leidenschaft für Südafrika und die Weine aus den weltweit bekannten Weinanbaugebieten wie Franschhoek, Sellenbosch, Paarl oder dem Swartland. Anders als Weine aus Europa, sind diese hervorragenden Weine kaum in der Gastronomie vertreten, obwohl sie in vielen Bereichen europäischen Weinen den Rang ablaufen, wenn man etablierten Fach-Magazinen glauben darf. Nicht nur, dass die Qualität der Weine hervorragend ist, darüber hinaus bieten sie auch ein Preis-Leistungsverhältnis, das man ausschließlich bei südafrikanischen Weinen in dieser Breite findet. Mit Hunter´s Bar & Grill bieten wir unseren Gästen die Möglichkeit speziell ausgewählte Weine – oder sogar edle Tropfen, die die es ausschließlich in Deutschland im Hunter´s gibt – zu erleben. Dies gepaart mit einer kleinen, aber sehr hochwertigen Speisekarte, die sich auf das Thema Braai („südafrikanisches Barbecue“) fokussiert. Dies bezieht sich sowohl auf unsere „Easy Drinking“ Bar und Preisen ab 19,50 EUR pro Flasche Wein (0,75), als auch auf unser Restaurant mit edlen Speisen je nach Saison, sowie ausgesuchten Spitzenweinen vom Kap für passionierte Weinliebhaber.

Weine vom Kap: Erleben Sie Südafrika in Eppendorf
 
In letzter Zeit hat Südafrika als Produzent hervorragender Weine zu konkurrenzlosen Preisen große Aufmerksamkeit erlangt (s. Artikel Falstaff 01/13). Vor allem, wenn blind verkostet wird, schneiden die südafrikanischen Tropfen ein um das andere Mal grandios ab. Auch im Top-Segment brilliert Südafrika – René Gabriel bewertete im Februar 2013 zwanzig Weine mit 19/20 Punkten (Weltklasse)! Laufend erscheinen Artikel, in denen über Südafrika und seine Weine in Superlativen berichtet wird. Bewertungen von 90 und mehr Punkten für die entsprechenden Weine sind längst nicht mehr die Ausnahme, sondern die Regel, wie die Beispiele Robert Parker und Wine Spectator zeigen. Dies ist für uns der langersehnte Beweis, dass wir im Hunter´s mit Südafrika auf die richtige Karte gesetzt haben.
 
Nun scheint die Welle der Begeisterung endgültig auch die Gastronomie erreicht zu haben. Mit einem ausgewogenen Südafrika Angebot, sind wir in der Lage, unseren Gästen ausgezeichnete Weine zu äußerst attraktiven Preisen anbieten zu können.

Kulinarik vom Kap: Erleben Sie Südafrika im Hunter´s

Mit unserem Restaurant bringen wir die südafrikanische Küche ins Herz von Hamburg. Lassen Sie sich von unseren kulinarischen Highlights verwöhnen und entdecken Sie neue und inspirierende Geschmacksrichtungen, außergewöhnliche Zubereitungsarten und Fleischgerichte auf höchstem Niveau. Wir sind davon überzeugt: So eine Vielfalt haben Sie noch nie geschmeckt. Die Küche Südafrikas ist eine Küche voller Traditionen, Veränderungen und Überraschungen – und deswegen so bunt wie das Land selbst. Über die Jahrhunderte beeinflussten zahlreiche Kulturen die einheimische Küche und brachten so immer neue Impulse nach Südafrika, die in einer nahezu unvergleichbaren kulinarischen Vielfalt miteinander verschmolzen.

Angefangen bei den holländischen Seefahrern im 17. Jahrhundert, die ihre Rezepte und Zutaten an den Kap der guten Hoffnung brachten über kreativen Malaien, die der einheimischen und niederländischen Kost mit schmackhaften Gewürzmischungen mehr Raffinesse verliehen bis hin zu britischen Eroberern, die das Roastbeef als Sonntagsbraten etablierten – in der südafrikanischen Küche wird das Beste aller kulinarischen Richtungen vereint. Von England bis Malaysia, von den Niederlanden bis Frankreich und von Indien bis in den ursprünglichen, afrikanischen Busch.